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パン作りの基本が身に付いている方は、こちらです。

中級13種類 から作りたいパンを1つお選びください。

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中級(Basic)5種類

¥3,500-

山食パン

山食パン(3時間)

ふっくらふんわり、窯伸びとおいしさを追求した山食パンです。生地量が多く少しべたつく生地ですがしっかりと捏ねます。めん棒を使わず手で丸める成形をします。

小麦、乳

 

シナモンロール

シナモンロール (2時間半) 

糖分が多い生地はべたついて捏ねにくいです。この生地でたたき捏ねをマスターしましょう。麺棒を使う成形も復習します。

小麦、乳、卵

リュスティック

リュスティック (3時間)

水をたくさん入れて、捏ねずに、発酵とガス抜きを繰り返して生地を作る方法を学びます。パンマットが必須。

小麦


クロワッサン

クロワッサン(3時間)

5月~9月まで気温が高いためクロワッサンはご予約いただけません。美味しさと時短を追求した工夫とコツをお伝えします。

小麦、乳、卵

勾配のない角食パン(3時間)

普通が一番難しいシンプルな角食パン。麺棒を使った成形をします。ガス抜きのコツについて学びます。

小麦、乳

勾配のない角食パン
勾配のない角食パン

中級(Fun)6種類

¥3,700-

ピザ&グリッシーニ

ピザ&グリッシーニ(2時間)

トマトベースのピザ1枚、素焼きの白ピザ2枚、グリッシーニ4~6本(または白ピザ1枚追加)。白ピザは冷凍保存可、具をのせていつでも焼き立てピザが楽しめます。

小麦、チーズ

 

さつまいもベーグル

さつまいもベーグル(2時間)

贅沢なおやつ系ベーグル。サツマイモを練りこんだ生地にレーズンとクルミも加えた具だくさん生地のベーグル成形のコツを学びます。

小麦、くるみ

メロンパン

メロンパン (2時間半)

パンとクッキー2つの生地を作りますので作業が多くなります。カリッとしたクッキーとふんわりソフトなパン生地のハーモニー。バターたっぷりの贅沢メロンパンです。

小麦、乳、卵


さつまいも食パン

さつまいも食パン(3時間)

お芋の自然な甘みでしっとり。分量が多く捏ねにくいですが、しっかりとよく捏ねて、きれいな角食パンを目指します。麺棒を使った成形をします。

小麦、バター

小松菜ベーグル

小松菜ベーグル(2時間)

射水市の小松菜農家「葉っぴ~Farm」さんからご提案いただいき小松菜入りのパンを考案しました。小松菜ペーストから作る香り豊かなベーグルです。

小麦

かめろん

かめろん(3時間)
メロンパンに顔や手足をつけた「かめろん」6匹作ります。クッキー生地は、「抹茶」「ココア」「プレーン」からお選びください。表情となる「目」は「えごまの実」を付けます。チョコペンで描きたい場合はご自宅で仕上げてください。簡易なチョコペンご用意します。

小麦、乳、卵


中級(Advance)2種類

¥3,900-

クリームパンダ(3時間)
白生地から黒生地を作る方法、クリームの包み方などを学びながら、かわいいパンダのクリームパンを作ります。カスタードクリーム か ミルククリーム(卵なし)どちらか選べます。

 

 

 

 

 

小麦、乳、(卵)

 

 

 

手のひらサイズ9個、持ち帰りのタッパーをご持参ください。

 

 

 

 

ムーミンちぎりパン(3時間以上)
分割の数が多く、正確に作業する
ことで仕上がりに差が出ます。

 

 

 

 

 

小麦、乳

 

 

 

 

 

3体1組(直径約10cm × 高さ7~8cm)を2セット 作ります。持ち帰りのタッパーをご準備ください。

 

 

ムーミンちぎりパン 成形
ムーミンちぎりパン 成形
ムーミンちぎりパン 顔描き
ムーミンちぎりパン 顔描き