自家製酵母のカンパーニュ

ひょいと予約をくれる友達がいます。朝９時に来てくれて「もちきびとチーズのベーコンエピ」のレッスン開始。ついでに私もひと捏ね。石臼挽き全粒粉、北海道産ライ麦粉もブレンドした自家製酵母のカンパーニュ。自家製甘酒も入っている。楽しい時間はいつもあっという間。午後から発酵かごに入れて、夕方には焼き上がり。