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パン作りの基本が身に付いている方は、こちらです。

中級17種類 から作りたいパンを1つお選びください。

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中級(Basic)8種類

¥3,500-

山食パン

山食パン(3時間)

パンとスープとパン教室※不可

ふっくらふんわり、窯伸びとおいしさを追求した山食パンです。生地量が多く少しべたつく生地ですがしっかりと捏ねます。めん棒を使わず手で丸める成形をします。

小麦、乳

シナモンロール

シナモンロール (2時間半) 

糖分が多い生地はべたついて捏ねにくいです。この生地でたたき捏ねをマスターしましょう。麺棒を使う成形も復習します。

小麦、乳、卵、ナッツ

リュスティック

リュスティック (3時間)

パンとスープとパン教室※不可

水をたくさん入れて、捏ねずに、発酵とガス抜きを繰り返して生地を作る方法を学びます。パンマットが必須。

小麦 


クロワッサン

クロワッサン(3時間)

5月~10月まで気温が高いためクロワッサンはご予約いただけません。美味しさと時短を追求した工夫とコツをお伝えします。

小麦、乳、卵

勾配のない角食パン(3時間)

パンとスープとパン教室※不可

普通が一番難しいシンプルな角食パン。麺棒を使った成形をします。ガス抜きのコツについて学びます。

小麦、乳

ヴィーガンスコーン(1時間半)

乳製品や卵を使わず、ドライフルーツやナッツの風味が豊か、ボリュームのあるスコーンです。お好みの具を混ぜ合わせて作ることができます。

小麦、ナッツ


クロワッサン

クッペ(2時間半)

2022年1月からの新メニュー!!

さっくりとした食感の小さめフランスパンです。見た目のかわいらしさと食べやすさが魅力です。

小麦、乳

まぜるだけカンパーニュ(2時間45分パンとスープとパン教室※不可

2022年7月からの新メニュー!!

こねない、まぜるだけ。発酵とガス抜きをしながら生地を育て、オーブンのなかで予熱したストウブ鍋に生地を入れて焼き上げます。ドライイーストの手軽なカンパーニュです。

※鍋と蓋の耐熱温度が230℃以上なら、ル・クルーゼやバーミキュラや無水鍋でも同様に焼くことが出来ます。

小麦


中級(Fun)6種類

¥3,700-

ピザ&グリッシーニ

ピザ&グリッシーニ(2時間)

パンとスープとパン教室※不可

トマトベースのピザ1枚、素焼きの白ピザ2枚、グリッシーニ4~6本(または白ピザ1枚追加)。白ピザは冷凍保存可、具をのせていつでも焼き立てピザが楽しめます。3週間前までのご予約をお願いします。

小麦、チーズ

 

さつまいもベーグル

さつまいもベーグル(2時間)

贅沢なおやつ系ベーグル。サツマイモを練りこんだ生地にレーズンとクルミも加えた具だくさん生地のベーグル成形のコツを学びます。

小麦、ナッツ

メロンパン

メロンパン (2時間半)

パンとクッキー2つの生地を作りますので作業が多くなります。カリッとしたクッキーとふんわりソフトなパン生地のハーモニー。バターたっぷりの贅沢メロンパンです。

小麦、乳、卵


さつまいも食パン

さつまいも食パン(3時間)

パンとスープとパン教室※不可

お芋の自然な甘みでしっとり。分量が多く捏ねにくいですが、しっかりとよく捏ねて、きれいな角食パンを目指します。麺棒を使った成形をします。

小麦、バター 

小松菜ベーグル

小松菜ベーグル(2時間)

射水市の小松菜農家「葉っぴ~Farm」さんからご提案いただいき小松菜入りのパンを考案しました。小松菜ペーストから作る香り豊かなベーグルです。

小麦

カルダモンロール(2時間半)

乳製品や卵を使わないスパイス香るスイーツパンです。手にくっつく生地はこねにくいですが楽しい成形です。

小麦



中級(Advance)3種類

¥3,900-

クリームパンダ(3時間)

 

パンとスープとパン教室※不可
白生地から黒生地を作る方法、クリームの包み方などを学びながら、かわいいパンダのクリームパンを作ります。カスタードクリーム か ミルククリーム(卵なし)どちらか選べます。

 

 

 

 

 

 

 

小麦、乳、(卵)

 

 

手のひらサイズ9個できあがります。持ち帰りのタッパーをご持参ください。

かめろん

かめろん(3時間)

 

パンとスープとパン教室※不可
メロンパンに顔や手足をつけた「かめろん」6匹作ります。クッキー生地は、「抹茶」「ココア」「プレーン」からお選びください。

小麦、乳、卵 

クレセントロール(2時間半以上)

 

パンとスープとパン教室※不可
手で生地を少しずつ巻きながら6段以上のロールを作り、三日月の形に仕上げる成形です。クレセントロールが並ぶ食卓を夢見て作りましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

小麦