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ちょっと体調を崩して喉が・・・。なんでマヌカハニーのこと忘れてたんだろう。昨夜、はちみつなめて寝たらずいぶん楽になりました。天気がいい日曜日、のんびりマイペースでお仕事です。ハードブレッド専用粉ERは苦手意識があったけど、5年以上ぶりに購入してみたらそうでもなかった。バケットは100%ERで、シャンピニオンは30%ライ麦をブレンドして作りました。
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自家製酵母のカンパーニュ入りの「パン・プディング」は明日のグループレッスン11名さまのおやつ用です。奥がシャンピニオン、手前がバケット、ベンチタイム中。
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