2月が終わり、季節はもう「春」。3月になりました。
そして、今日は「桃の節句お雛祭り。夕飯、何にしようかな～。

「HOME」からもご覧になれますが、facebookのパン教室リヒトのページは日々更新していますが、こちらの「BLOG」を書くタイミングがかなり減ってきています。元気に忙しくしているんだろうなぁと見守ってください（笑）　2月はshufuu:leのムーミンちぎりパンの講座を3回も企画、それが終わってとてもホッとしています。通常のレッスンも「パンとスープとパン教室」の日もあったり、出張グループレッスンもあったり、いっぱいお仕事がんばりました。　そのご褒美として、4年に1度の2月29日をスペシャルデーにしようと思いつき、1月に知り合ったun ananas（アン アナナ）の堀ちゃんに「個人メイクレッスン」を予約。手持ちのメイク用品を一式持ち込んでみっちり習ってきました。暖かくなる春、メイクも楽しみたいです。

おやつの説明と、パン教室リヒトの紹介、そして、わたしのお庭への思いをお話する時間をいただきました。

2月9日（火）「ムーミンちぎりパンを作ってパングラタンでランチしよう！ デコスイーツ付き」17組　（日本海ガスショールームprego）
2月27日（土）「ムーミンちぎりパンを作ろう！ デコスイーツ付き」、午前17組、午後18組　（立山町元気交流ステーションみらいぶ調理交流室）

タクトさんから依頼をいただきご提案した「ムーミンちぎりパン」をシュフーレ講座として企画し募集したところ、予約・問い合わせが殺到したため、土曜日開催の追加講座も決定。2会場3講座、52組のご参加をいただきました。9日と27日は会場が違うことと、内容や金額設定も変えたので、段取りや準備、当日の進行も当然異なり、なかなか大変でしたが、喜んでくださる参加者さんのお顔を思い浮かべると、とても楽しいお仕事でした。そして、頼もしい助っ人okuさんとコラボしてできたことが今回の成功には不可欠でした。

シュフーレの講座では、これからもろんなチャレンジをしていきたいと思っています。

shufuu:le講座として３回開催しましたが、今後は、パン教室リヒトでも受講していただくことができます。ただし、10回以上受講している生徒さんに限りご予約できる「裏メニュー」にしたいと思います。自分で食べるというよりも、誰かにプレゼントしたいからという気持ちで、楽しんで作って欲しい。扱いにくい生地であり、分割の数が多く、正確に丁寧に作業することで仕上がりに差が出ますから、パンづくりに慣れている方に受講していただきたいため制限を設けました。

2016年春クールのシュフーレ講座の打ち合わせも進んでいます。
「日本の暦（こよみ）と丁寧な暮らし ～菜の花パンとたけのこのサンドイッチ～」、企画中です。コラボするかなえちゃんから文旦とパンのおすそ分けいただきました。東京目黒のToshi Au Coeur du Pain(トシオークーデュパン）のバケット、福岡のパンストックのロデヴ。どっちも味わいがあっておいしかった！文旦はマーマレードにしました。