Japanese / English
パン作りの基本が身に付いている方は、こちらです。
中級１５種類 から作りたいパンを１つお選びください。
アレルギー表示
中級（Basic）７種類
¥3,500-
山食パン（3時間)
ふっくらふんわり、窯伸びとおいしさを追求した山食パンです。生地量が多く少しべたつく生地ですがしっかりと捏ねます。めん棒を使わず手で丸める成形をします。
小麦、乳
パンとスープとパン教室※不可
シナモンロール (２時間半)
糖分が多い生地はべたついて捏ねにくいです。この生地でたたき捏ねをマスターしましょう。麺棒を使う成形も復習します。
小麦、乳、卵
リュスティック （3時間)
水をたくさん入れて、捏ねずに、発酵とガス抜きを繰り返して生地を作る方法を学びます。パンマットが必須。
小麦
パンとスープとパン教室※不可
クロワッサン（３時間)
5月～10月まで気温が高いためクロワッサンはご予約いただけません。美味しさと時短を追求した工夫とコツをお伝えします。
小麦、乳、卵
勾配のない角食パン（３時間)
普通が一番難しいシンプルな角食パン。麺棒を使った成形をします。ガス抜きのコツについて学びます。
小麦、乳
パンとスープとパン教室※不可
ヴィーガンスコーン（１時間半)
乳製品や卵を使わず、ドライフルーツやナッツの風味が豊か、ボリュームのあるスコーンです。お好みの具を混ぜ合わせて作ることができます。
小麦、ナッツ
クッペ（２時間半)
2022年1月からの新メニュー!!
しっとり食感の小さめフランスパンです。見た目のかわいらしさと食べやすさが魅力です。
小麦、乳
まぜるだけカンパーニュ（2時間45分)
2022年7月からの新メニュー!!
こねない、まぜるだけ。発酵とガス抜きをしながら生地を育て、オーブンとともに予熱したストウブ鍋に入れて焼き上げます。ドライイーストの手軽なカンパーニュです。※ル・クルーゼをご使用の場合は蓋のつまみは金属製への取り換えをおすすめします。
小麦
中級（Fun）７種類
¥3,700-
ピザ＆グリッシーニ（２時間)
トマトベースのピザ１枚、素焼きの白ピザ２枚、グリッシーニ４～6本（または白ピザ１枚追加）。白ピザは冷凍保存可、具をのせていつでも焼き立てピザが楽しめます。
小麦、チーズ
パンとスープとパン教室※不可
さつまいもベーグル（２時間)
贅沢なおやつ系ベーグル。サツマイモを練りこんだ生地にレーズンとクルミも加えた具だくさん生地のベーグル成形のコツを学びます。
小麦、くるみ
メロンパン (２時間半)
パンとクッキー２つの生地を作りますので作業が多くなります。カリッとしたクッキーとふんわりソフトなパン生地のハーモニー。バターたっぷりの贅沢メロンパンです。
小麦、乳、卵
さつまいも食パン（3時間)
お芋の自然な甘みでしっとり。分量が多く捏ねにくいですが、しっかりとよく捏ねて、きれいな角食パンを目指します。麺棒を使った成形をします。
小麦、バター
パンとスープとパン教室※不可
小松菜ベーグル（２時間）
射水市の小松菜農家「葉っぴ～Farm」さんからご提案いただいき小松菜入りのパンを考案しました。小松菜ペーストから作る香り豊かなベーグルです。
小麦
かめろん（３時間）
メロンパンに顔や手足をつけた「かめろん」６匹作ります。クッキー生地は、「抹茶」「ココア」「プレーン」からお選びください。表情となる「目」は「えごまの実」を付けます。チョコペンで描きたい場合はご自宅で仕上げてください。簡易なチョコペンご用意します。
小麦、乳、卵
パンとスープとパン教室※不可
カルダモンロール（２時間半)
乳製品や卵を使わないスパイス香るスイーツパンです。手にくっつく生地はこねにくいですが楽しい成形です。
小麦
中級（Advance）２種類
¥3,900-
クリームパンダ（3時間）
白生地から黒生地を作る方法、クリームの包み方などを学びながら、かわいいパンダのクリームパンを作ります。カスタードクリーム か ミルククリーム（卵なし）どちらか選べます。
小麦、乳、（卵）
手のひらサイズ９個、持ち帰りのタッパーをご持参ください。
パンとスープとパン教室※不可
ムーミンちぎりパン（3時間以上）
分割の数が多く、正確に作業することで仕上がりに差が出ます。
小麦、乳
12～13cm×6cmの可愛いパンが６個できます。
持ち帰りのタッパーをご準備ください。
パンとスープとパン教室※不可
クレセントロール（2時間半）
手で生地を少しずつ巻きながら６段以上のロールを作り、三日月の形に仕上げる成形です。クレセントロールが並ぶ食卓を夢見て作りましょう。
小麦